Omawiając dietę proteinową warto zauważyć, że celem diety białkowej nie jest jedynie utrata wagi, a równie ważne uregulowanie jej i utrzymanie na stałym poziomie. Dieta ta dzieli się na cztery etapy nazywane protalami (stąd inna nazwa tej diety: dieta protal) - faza ataku, naprzemienna, utrwalenia i stabilizacji.

Dwa pierwsze protale mają charakter odchudzający, a dwa kolejne utrwalają efekty zrzuconych kilogramów i sprawiają, że unikamy efektu jo-jo. Pod żadnym pozorem nie można zmieniać kolejności poszczególnych faz. Cel pierwszego etapu to szybka utrata kilogramów, drugiego delikatne osiągnięcie optymalnej wagi, trzeciego utrwalenie masy ciała, a czwartego długofalowa stabilizacja.

Protal 1 - faza ataku

Faza ataku zwana jest także fazą uderzeniową. W jej podstawowym menu znajdują się chude mięso i nabiał. Należy wtedy spożywać produkty zawierające wysoką zawartość białka. Etap ten jest również nazywany motywacyjnym, ponieważ sprawia, że można w ciągu dziesięciu dni stracić nawet pięć kilogramów, co jednoznacznie zachęca do kontynuowania diety. Podczas tej fazy można spożywać posiłki z ośmiu grup:

• Chude mięso wołowe, cielęce, konina, w formie grillowanej albo jako pieczeń (bez tłuszczu)
• Wszelkiego rodzaju ryby w formie pieczonej, gotowanej, wędzonej lub surowej
• Podroby
• Owoce morza
• Jaja
• Drób bez skóry, z wyjątkiem kaczki
• Odtłuszczony nabiał
• Woda mineralna, kawa, herbata, herbaty ziołowe i owocowe

Produkty te możemy dowolnie ze sobą łączyć. Nie ma określonej pory na spożywanie poszczególnych posiłków. Bardzo ważne jest to, aby nie spożywać żadnych produktów niewystępujących na powyższej liście. Stanowczo zabrania się spożywania cukru, warzyw, skrobi i owoców. Jako ciekawostkę, można dodać, że dozwolone jest doprawianie potraw chilli, która to jest przyprawą ułatwiającą trawienie. Nie ulega wątpliwości, że jest to dość drastyczna dieta, na szczęście etap ten trwa 5 do 10 dni.

Zobacz też: Półtora litra płynów w czasie fazy ataku

Protal 2 - faza naprzemienna

Faza naprzemienna włącza w spożycie produkty z pierwszego etapu. Dodatkowo można je urozmaicić o surowe i gotowane warzywa, takie jak sałata, ogórek, pomidor, szparagi, szpinak, cykoria, rzodkiewka, marchew, buraki, papryka oraz grzyby. Pod żadnym pozorem nie można spożywać ziemniaków, bobu, grochu, soczewicy, ryżu i karczochów.

Nazwa tej fazy polega na naprzemiennym spożywaniu wyłącznie produktów z fazy pierwszej i dodawaniu do nich warzyw. Taki tryb stosuje się do momentu, gdy będziemy zadowoleni ze swojej wagi. Nie ma zatem ustalonego czasu trwania tego etapu. Może trwać zarówno kilka, jak i kilkanaście miesięcy. Wszystko zależy od tego ile kilogramów chce się stracić. Osoby z dużą nadwagą i otyłością powinny stosować dietę naprzemienną na zasadzie 5 dni – 5 dni. Ci, którzy mają zamiar schudnąć niewiele albo Ci, których silna wola jest słabsza – 1 dzień – 1 dzień. Twórca diety uważa, że podczas trwania tej fazy można przez pół roku schudnąć do dwudziestu kilogramów.

Zobacz też:
Przed startem fazy równomiernego rytmu
Przyprawiamy warzywa

Protal 3 - faza utrwalenia

Faza utrwalenia istnieje w celu utrzymania idealnej masy ciała. Tutaj czas jej trwania również nie jest określony. Zależy od ilości straconych w poprzednim etapie kilogramów. Faza ta jest niezwykle trudna, ponieważ na jeden stracony kilogram przypada 10 dni fazy utrwalenia. Zmienia się wtedy menu. Można spożywać:

• produkty z fazy uderzeniowej
• produkty z fazy naprzemiennej
• porcję owoców dziennie (zabronione są czereśnie, banany i winogrona)
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego dziennie
• 40 g sera
• produkty skrobiowe (makaron, ryż lub ziemniaki)
• udziec jagnięcy

Protal 4 - faza stabilizacji

Faza stabilizacji jest ostatnim etapem diety białkowej. W tym momencie wymarzona waga jest już uzyskana, należy jednak zadbać o to, aby nie pojawił się efekt jo-jo. Niezbędne jest więc spożywanie raz w tygodniu pokarmów z fazy ataku. Nietrudno, po takich męczarniach, przestrzegać tego wymogu. Śniadanie powinno być zaopatrzone w produkty bogate w nabiał. Zabronione jest wciąż jednak spożywanie słodyczy i słodzenie kawy czy herbaty. Należy jeść trzy łyżki dziennie otrębów owsianych.

Teraz pojawia się podsumowanie całej diety – etap stabilizacji trwa do końca życia, co sprawia, że w odchudzających się wytwarzane są zdrowe nawyki żywieniowe, co daje pewność, że efekt jo-jo nie nastąpi.